จัดตั้งชุมชนตลาดท่าม้าเมื่อปี พ.ศ.2549 ตลาดท่าม้าเดิมเป็นของตระกูล ณ นครราวประมาณรัชกาลที่ 5 สร้างเป็นตลาดท่าม้าขึ้นมาเพื่อให้ประชาชนในละแวกนั้นได้มาซื้อขายสินค้าผู้คนส่วนใหญ่ นับถือศาสนาพุทธ รองลงมา คืออิสลาม มีประธานชุมชนได้แก่ นายค านึง โชติประดิษฐ์เป็นประธานคณะกรรมการชุมชนคนแรก และนางระรินทิพย์ ทองอ านวยสุข ประธานคณะกรรมการชุมชนคนปัจจุบัน

อาณาเขต ตั้งอยู่ ต. โพธิ์เสด็จ ทิศเหนือ ติดต่อ ท่าม้า และถนนประตูโพธิ์ ทิศใต้ ติดต่อ ถนนประตูลอด และถนนนางงาม ทิศตะวันออก ติดต่อ ถนนศรีธรรมโศกตลอดจนถนนพระนารายณ์ ทิศตะวันตก ติดต่อ ถนนศรีธรรมราช จํานวนประชากร ข้อมูล จ.ป.ฐ. ปี 2554 จํานวนครัวเรือน 160 ครัวเรือน จํานวนประชากร 172 คน ชาย 85 คน หญิง 87 คน สถานที่ส าคัญของชุมชน 1. ตลาดท่าม้า 2. ธนาคารอาคารสงเคราะห์ แหล่งข้อมูลข่าวสารของชุมชน ตลาดท่าม้า สถานีวิทยุกระจายเสียง 2 สถานี และประชากรในชุมชน สาธารณสุข 1. กลุ่มอสม. 2. หน่วยงานที่ดูแลความปลอดภัยในชีวิตและทรัพย์สิน

วันนี้เราจะพามารู้จักกับตลาดสดเทศบาลท่ายาง อำเภอทุ่งใหญ่ จังหวัดนครศรีธรรมราช ที่มีประวัติมายาวนาน เดิมอำเภอทุ่งใหญ่มีฐานะเป็นกิ่งอำเภอขึ้นกับอำเภอทุ่งสง ชื่อ " กิ่งอำเภอกุแหระ" ตั้งเป็นกิ่งอำเภอ เมื่อปี พ.ศ. 2449 ที่ว่าการอำเภอตั้งอยู่ที่บ้านบางปรนหมู่ที่ 2 ต.กุแหระ (ปัจจุบันเป็นหมู่ 1 ตำบลกรุงหยัน) ต่อมาปี พ.ศ. 2452 ได้ย้ายที่ว่าการกิ่งอำเภอมาตั้งอยู่ที่ หมู่ที่ 2 ต.ท่ายาง และได้เปลี่ยนชื่อจากกิ่งอำเภอกุแหระ เป็นกิ่งอำเภอท่ายางตามชื่อของ ตำบลท่ายาง ซึ่งเป็นที่ตั้งที่ว่าการอำเภอใหม่ และมีฐานะเป็นกิ่งอำเภอมาเป็นเวลา 53 ปี เมื่อยกฐานะเป็นอำเภอก็ใช้ชื่อว่า " อำเภอท่ายาง " ตามชื่อของกิ่งอำเภอเดิม แต่ปรากฏว่าชื่อนี้ไปพ้องกับชื่อของอำเภอท่ายาง จังหวัดเพชรบุรี ซึ่งตั้งเป็นอำเภอมาก่อน ต่อมาทางราชการไปเปลี่ยนชื่ออำเภอใหม่ จากอำเภอท่ายาง มาเป็น " อำเภอทุ่งใหญ่" เมื่อวันที่ 1 เมษายน 2504 ซึ่งชื่อที่เปลี่ยนนี้ เป็นชื่อของตำบลหนึ่งในเขตการปกครองของอำเภอทุ่งใหญ่ คือตำบลทุ่งใหญ่ ต่อมาได้ย้ายที่ทำการใหม่ มาตั้งอยู่ที่ หมู่ที่ 6 ต.ท่ายาง คือ สถานที่ปัจจุบัน รวมเวลาที่เป็น กิ่งอำเภอและอำเภอถึงปัจจุบัน เป็นเวลา 100 ปี

และตลาดแห่งนี้ก็เป็นที่นิยมสำหรับแม่ค้าขายส่งส่วนใหญ่ ผู้ที่เดินทางมาจับจ่ายซื้อของก็มาจากต่างถิ่น ต่างอำเภอ หรือแม้แต่ต่างจังหวัดก็มีเข้ามากันอย่างทั่วถึง ตลาดสดเทศบาลท่ายาง เปิดให้จับจ่ายซื้อของทุกวัน แต่ส่วนใหญ่คนที่นั้นจะเรียกกันว่าตลาดนัดหรือวันที่ผู้คนออกมาจับจ่ายเยอะกว่าทุกวันนั้นก็คือ วันพุธกับวันอาทิตย์ค่ะ

สำหรับวันนี้ก็จะเสนอคำว่า มันแกว หรือที่บางท้องถิ่นเรียกว่า หัวถั่ว เพราะ......มันแกว (Jícama) เป็นพืชตระกูลถั่ว มีชื่อทวินามว่า "Pachyrhizus erosus (L.) Urbar" ลักษณะต้นเป็นเถาเลื้อย หัวอวบใหญ่ โคนตันเนื้อแข็ง ใบประกอบด้วย 3 ใบย่อยมีจักใหญ่ ดอกมีสีขาวหรือชมพูเป็นช่อ เมล็ดมีสีเหลือง สีน้ำตาล หรือสีแดงลักษณะสี่เหลี่ยมจตุรัสแบน โดยต้นมันแกว 1 ต้นมีเพียงหัวเดียว ส่วนที่ใช้ รับประทานคือส่วนของรากแก้ว ชาวเม็กซิโกชอบรับประทานมันแกวตั้งแต่สมัยอารยธรรมมายาและแอซเต็ก นิยมใช้เป็นอาหารว่าง ใส่น้ำมะนาว พริกผง และเกลือ จะมีลักษณะประมาณนี้......................